Kurzy vaření

Slunečnice pořádá pro zájemce a zájemkyně
KURZY VAŘENÍ

Odborný program
Lekce I

Co je zdraví, jakou roli v našem životě hraje výživa, co je to zdravá výživa. Základní stavební látky našeho těla, funkce orgánů a vliv stravy na jejich funkci. Energie v potravinách. Rozdílný přístup z hlediska stravy k dětem, ženám, mužům. Pitný režim.

bux_1805

Lekce II

co jsou luštěniny a jakou roli hrají v naší stravě. Namáčení, vaření luštěnin. Výroba karbanátků, sekané, kaší, pyré. Kombinace luštěnin s jinými potravinami. Práce s tofu. Dochucovací prostředky:miso pasta, UME ocet, švestičky Umeboši, sojové omáčky, gomasio.

bux_1824

Lekce III

druhy obilnin a jejich význam v našem jídelníčku. Namáčení a vaření obilnin. Výroba palačinek, noků, karbanátků, sekané, kaší a knedlíků. Kombinace s jinými druhy potravin. Vaření polévek

bux_1843

Lekce IV

rozdělení zeleniny a jejich vzájemná kombinace. Krájení a příprava zeleniny k vaření. Techniky vaření zeleniny: nishime, blanšírování, napařování, dušení, smažení, fritování, omáčky. Výroba karbanátků, nákypů, řízečků atd. Vaření mořských řas. Využívání hub v jídelníčku.

bux_1823

Lekce V

Deserty, moučníky, cukroví Pečení dvou druhů moučníků a příprava jednoho desertu.
bux_1886

Doba trvání kurzu: 5 lekcí á 3 hodiny vždy ve středu
Začátek kurzu: středa 18. 10. 2017 v 16:30 hod
Místo konání: jídelna Slunečnice
Počet zúčastněných: 10 v jednom kurzu
Výhoda: v každé lekci obdrží účastníci menu bez polévky. Toto menu je také možné odnést domů ve vlastních nádobách.
Přihlášky: 1) na mailové adrese: slunecnice@zdravajidelna.cz,
2) telefonicky, 3) osobně v jídelně.

Cena kurzu: 2 500 Kč
Zálohu 1000 Kč je třeba zaplatit při přihlášení do kurzu

Přihlášky: v jídelně Slunečnice

mix